以前はフロアで接客している時間だけがとても幸せだった。
今はキッチンの中も居心地よくなりました。
フロアもキッチンも、
何をどうすればいいのかって分かってきたんだと思います。
まだキッチンはスピードが足りないけど
きっとだんだん上達していくはずだと思います。
小さな小さな自信の芽
きっとちょっとしたミスとかですぐに折れたり、踏み潰されたりしそうなくらい小さな芽だけど
きっとまたすぐに生えてくる
そしてだんだん大きくなっていく
お店がオープンして12月頭で2ヶ月。
ちょっとだけ自信がついてきました。
